ドライトマト作ってみた＆ドライトマトと豚肉の炒め物

たまには正統派（！？）に、おうちグルメレシピをご紹介。

今日は、天気予報では曇りと言っていたような気がするけど、太陽が顔を出していたので、冷蔵庫に眠る不良在庫ミニトマトを使って、ドライトマトを作ってみました。
半分に切って、天日で干すだけですけどね（笑）

出来上がりはご覧のとおり。

ちょっと乾き具合が微妙な感じに。一日で作るなら、塩を振った方がいいかな。

そして、それを加工すると、こうなりました！
（盛り付けが汚いなぁ＾＾；）

【材料（二人分）】
・豚肉…100g
・ドライトマト…ミニトマト5個分
・パプリカ…1/2個
・にんにく…一欠け
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・胡椒…適量

【つくり方】
１．材料を切ります。
・ドライトマトは半分に（1/2に切って干しているので、1/4にするイメージ）。
・にんにくは薄切り。
・パプリカ、豚肉は食べやすい大きさに。
２．鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
３．にんにくの香りがしてきたら、豚肉を入れさらに炒めます。
４．豚肉の色が変わってきたら、パプリカ、ドライトマトを加えます。
５．全体に火が通ったら、塩・胡椒で味付けします。
（醤油を隠し味に加えてもGood）

以上！
バジルとか加えてアレンジしてもおいしそうですね。